Треска по-английски
Рыбу отваривают в рыбном бульоне или подсоленной воде, добавив туда уксус; вынимают, отсушивают, укладывают на салфетку и украшают отварным картофелем, зеленью петрушки, ломтиками лимона. Отдельно подают растопленное сливочное масло.
Треска свежая 200. картофель 200, масло сливочное 20, лимон Л/г шт., уксус 5, зелень петрушки.
|