Крупеник
Рассыпчатую гречневую кашу в горячем виде перемешивают с протертым творогом, солью, сахаром, жиром и сырыми яйцами. Выкладывают массу на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень слоем 25—30 см, поверхность покрывают смесью яйца со сметаной и запекают. Подают с маслом или сметаной.
Крупа гречневая 50, молоко 40, вода 40, творог 85, сахар 10, яйцо 1/2 шт., сухари пшеничные 5, маргарин сливочный 5, сметана 5, масло сливочное 10, или сметана 30, соль.
|